Festival GRANGOUSIER 2009 au Vieux Château à Château-Thierry (02)

14.05.2009

A Château-Thierry, sur l'esplanade de l'ancien château médiéval, pendant ce 4è festival du Grangousier, les 2 et 3 mai 2009, sur le salon de la cuisine historique, on proposait des dégustations, des spectacles et animations ainsi que des reconstitutions historiques.

La compagnie professionnelle Virges Armes accueillait de nombreux participants présentant des dégustations diverses et des présentations de techniques allant de la Préhistoire à nos jours.

Du pâté et terrine de viandes froides en passant par le poisson et le riz cuisiné au sirop d'érable, le visiteur avait de quoi satisfaire sa curiosité gustative.

SHAEF et Virges Armes « 1940-45 » étalaient des stands en souvenir des Forces Américaines avec cuisine de campagne (chili con carne),

ordinaire et rations de combat (popote du G.I.), cuisine et Mess des Officiers Pilotes (sandwiches au beurre de cacahouètes), restauration à emporter (singe à la tomate), rationnement et restrictions (pain noir et vache maigre) ainsi que les véhicules de la 7è Division Blindée US des Collectionneurs de véhicules militaires du Sud de l'Aisne.

La fameuse ration de combat des troupes aéroportées américaines appelée « corned-beef » cuisait au fond d'une grosse marmite tandis qu'à côté l'Association « Le Poilu de la Marne » près d'un bivouac des Héros de la Grande Guerre présentait la cuisine des tranchées avec dégustation de la soupe du Poilu.

Partout, des figurants en costumes d'époque achetés ou fabriqués, s'affairaient derrière les étals, proposaient leurs plats ou discutaient avec les visiteurs.

L'Equipe du Parc Archéologique des Temps Barbares de Marle (02) proposait de la soupe Mérovingienne (n° I) tandis que CREARCHEO faisait une démonstration de taille de silex de l'Âge de Pierre (n° II). A côté, taille d'outils en os (n° III) et un peu plus loin, le « Courtil des Simples » alignait toute une sélection de gelées, boissons et pâtisseries à base de plantes sauvages comestibles (n° IV).

Marie-Aimée Barelle de l'Association « Les Mangeurs d'Histoire » propose des saveurs antiques avec ses spécialités romaines. La citation de Plaute affichée sur son stand annonce bien la couleur !

Je me suis arrêtée au stand de l'Association Pavane, une échoppe de Pâtissiers Ambulants proposant de la pâtisserie traditionnelle du Moyen-Âge et là, je n'ai pu résister à déguster. On proposait à ce moment-là des rissolés sucrés dont on fait cuire la pâte dans une marmite remplie d'huile. Je ne me souviens plus des ingrédients mis en petite boule à l'intérieur de la pâte, mais je sais que c'était succulent . Il faut préciser qu'avec le billet d'entrée, on recevait une petite assiette, une cuillère, une fourchette, une serviette et un petit verre pour permettre à chacun de pouvoir déguster les mets proposés selon ses désirs. J'ai pris en photo ce petit mets posé sur mon assiette.

Mais, cela m'avait donné soif ; alors je me suis offert un bon thé au stand de l'Association Franc Algérienne tout en commandant des spécialités pâtissières que j'ai prises en photos à l'arrivée chez moi pour montrer aux connaisseurs.

Des acteurs proposaient des animations de « Capes et d'Epées », notamment, la Compagnie Scaramouche et son théâtre burlesque au Temps des Mousquetaires.

Puis, tout à coup, grâce à la Compagnie « Le Corbeau Blanc » et ses marionnettes et déambulations, voilà le grand Gargantua en personne, qui sommeillait dans un coin, qui se met à hurler, haranguant la foule et demandant à manger car il avait très faim. Accompagné de deux serviteurs, il trouve enfin une bonne âme en la personne d'un soldat qui va le satisfaire en lui portant au bout d'un long bâton des boules de pain pour soulager sa faim. Non rassasié, il repart plus loin au milieu des stands à la recherche d'autres victuailles.

Quant à moi, il était temps de rentrer pensant aux succulents desserts que j'allais partager avec Daniel, le soir venu.

Un bon cru que ce GRANGOUSIER 2009 !

Bonne journée à tous !