Visite de la Confiserie Des Hautes Vosges (CDHV)

Lors de notre séjour dans les Vosges, nous en avons profité pour visiter le Confiserie Des Hautes Vosges.

Installée à Plainfaing depuis 1986, la Confiserie Des Hautes-Vosges fabrique aujourd'hui 190 tonnes de bonbons par an à feu nu. J'ai fait partie des 160 000 visiteurs qui sont accueillis chaque année et j'ai pu assister à la fabrication restée artisanale et familiale de ces succulents bonbons.

Je vous la fais découvrir en quelques clichés celle à laquelle j'ai assisté, c'est-à-dire, celle des bonbons au miel des Vosges. Mais il en existe bien d'autres sortes comme les bonbons d'antan comme les violettes, les coquelicots, les plaques à l'ancienne, les bergamotes de Nancy, et bien sûr les célèbres bonbons des Vosges.

Fabriqués comme autrefois, ces bonbons sont cuits à feu nu dans des chaudrons en cuivre. La confiserie utilise  des matières premières ainsi que des arômes de première qualité afin d'obtenir des saveurs incomparables.

On additionne du sucre mélangée à de l'eau chauffée sur le gaz puis du sirop de glucose.

On verse le tout sur une plaque chauffée grâce à un circuit d'eau.

Après avoir incorporé des arômes naturels, on travaille la pâte en la relevant à partir des bords de nombreuses fois. 

Le mélange ainsi obtenu ira aussitôt au moulage et découpage.

Après avoir pesé on emballe les bonbons.

Rien n'est perdu. Les morceaux sont mis sous forme de plaques brutes qui seront cassées grossièrement et vendues en sachets moins chers bien sûr.

Dans l'immense boutique,

 avant de partir, nous en avons profité pour acheter toute une cargaison de bonbons aux saveurs différentes.

Pour visiter leur site, allez sur « CONFISERIE DES HAUTES VOSGES »

   Merci pour votre vote!

Comments

[oth67]

Nous l'avons visité à Pâques, il y avait un peu plus de monde !


Bravo pour cet article très détaillé, le notre est bcp plus petit !!

[siratus :0010:]

Belle journée, Alrisha !
Très intéressant, ton article. Ce sont les seuls bonbons que j'achète de temps en temps, pour manger en voiture quand je fais de longs trajets... Gros bisous

[sonja]

C'est normal que je salive en suivant pas à pas tes photos ? Pas étonnant qu'ils reçoivent autant de visiteurs...Leur boutique est vraiment immense.Gourmande !

[MONIQUE]

Merci pour cette visite (j'en ai commandé hier avec le club) je confirme ils sont bons ces bonbons, bonne soirée Alrisha, gros bisous, Monique

[sachot]

bonsoir
c'est une belle visite surtout pour les gourmands et j'imagine que tu en fais partie, ils ont l'air excellent ces bonbons, je ne connaissais pas cette fabrique
bonne soirée et bises
doque

[corinne]

Coucou, une super visite surtout quand on aime les bonbons
Je ne suis pas en avance mais j'ai voté ouf
bisous

[le Pierrot]

Mon dieu, faut pas que je visite cette fabrique, moi...bonne soirée alrisha...

[cath]

Une belle documentation que j'ai montrée à William!

[maria]

ahhh la cdhv... quelle bonne idée de faire découvrir les belles fabriques de notre belle région... c'est un endroit qu'il faut ABSOLUMENT visiter si on passe par là... j'ai encore l'odeur de l'eucalyptus qui vient me chatouiller le nez quand je ferme les yeux et que je pense à cet endroit... quand je faisais des colos on y a emmené des dizaines de groupes d'enfants... ça plait beaucoup.... merci pour cet article... et bonne continuation.

[Viviane]

Je suis gourmande et j'adore!
Amitiés
Viviane

[Amaneda]

Merci pour la visite. C'est un peu notre remède miracle pour les toux, maux de gorges....Bises

[lylytop]

les bonbons des vosges, que de souvenirs papa en avait toujours une boîtea bientôtlylytop

[Jean-pierre]

bonjour . je suis passé devant en septembre 2007 . mais je ne l'ai pas visitée . bonne journée et gros bisous . jean-pierre

[Fancri]

à croquer et à sucer!!! bises

[iriis]

bonjour , je n'ai pas pu accéder a ton blog hier soir , apparemment souci avec over blog mon br affiche 4 ce matin sympa ! et quand je le dis voilà que je me fais eng .. j'n ai personnellement marre de payer ma ctisation et a chaque fois que je demande un truc je me fais eng , et pa smoyen de leu réponde desormais ils arretent le fil tout simplement !déjà que je suis pas de bonne humeur en ce moment avec de TAS de soucis alors là faut pa sm'agacer en plus heuresement tiens je te prends un bonbon ca va adoucir les moeurs bisous et bonne journée / Iris

[iriis]

bonjour , je n'ai pas pu accéder a ton blog hier soir , apparemment souci avec over blog mon br affiche 4 ce matin sympa ! et quand je le dis voilà que je me fais eng .. j'n ai personnellement marre de payer ma ctisation et a chaque fois que je demande un truc je me fais eng , et pa smoyen de leu réponde desormais ils arretent le fil tout simplement !déjà que je suis pas de bonne humeur en ce moment avec de TAS de soucis alors là faut pa sm'agacer en plus heuresement tiens je te prends un bonbon ca va adoucir les moeurs bisous et bonne journée / Iris

[Andrée]

Merci pour cette visite interessante et gourmande.Bonne journée Alrisha

[Alain]

Bonjour AlrishaUne visite sûrement très intéressante sur la fabrication de ces confiseries ! De quoi mettre l'eau à la bouche !Bises et bon jeudiAlain

[cadichon001]

passionnant pour moi les bonbons des vosges évoquent fort mon enfance, mon grand père qui était sillicosé comme on dit de son lourd travail de mineur de fonds en avait toujours une boite métallique sur lui et moi quand j'allais le voir et bien j'avais droit au précieux bonbonsavec ton article je découvre et vois que les parfums se sont ellaborés merci, tu vas bien??? bisous

[:0014::0010:dom:0075:]

j'en ai l'au à la bouche ! J'aime pas le chocolat mais j'adore suçoter des petites gourmandises (et ça se voit ! loll)Bon jeudi, dans la grisaille ... Bisoux. dom